Poisson tout simple au four à la tomate et tomates confites
Pour 6 personnes
15 minutes de préparation
15 minutes de cuisson
Liste des ingrédients
1 gros poisson entier de type rascasse (1,5 kg à 1,7)
1 boite de pelati (390 g)
Concentré de tomate (70 g)
Sel
Poivre
12 tomates olivettes ou autres…
Huile d’olive
Sel
Poivre
Romain et/ou thym
Sucre semoule
15 minutes de préparation
15 minutes de cuisson
Liste des ingrédients
1 gros poisson entier de type rascasse (1,5 kg à 1,7)
1 boite de pelati (390 g)
Concentré de tomate (70 g)
Sel
Poivre
12 tomates olivettes ou autres…
Huile d’olive
Sel
Poivre
Romain et/ou thym
Sucre semoule
1. Sortez le poisson à l’avance. Posez le dans un plat à four.
2. Dans un mixeur, broyez le concentré et les pelati (tomates pelées).
3. Versez ce mélange sur le poisson.
4. Préchauffez le four à 210°C.
5. Enfournez le poisson pour 15 à 20 minutes.
6. Pour les tomates confites : lavez les tomates et coupez les en deux dans le sens de la longueur. Placez-les sur une lèche-frite recouverte de papier sulfurisé.
7. Placez-les face bombée vers le haut. Piquez les avec une fourchette. Arrosez d’huile d’olive, de sucre, de romarin et thym.
8. Enfournez au moins deux heures à 120°C.
2. Dans un mixeur, broyez le concentré et les pelati (tomates pelées).
3. Versez ce mélange sur le poisson.
4. Préchauffez le four à 210°C.
5. Enfournez le poisson pour 15 à 20 minutes.
6. Pour les tomates confites : lavez les tomates et coupez les en deux dans le sens de la longueur. Placez-les sur une lèche-frite recouverte de papier sulfurisé.
7. Placez-les face bombée vers le haut. Piquez les avec une fourchette. Arrosez d’huile d’olive, de sucre, de romarin et thym.
8. Enfournez au moins deux heures à 120°C.